2010年04月20日
雲南百薬の零余子（むかご）
雲南百薬のむかごになります
茎が肥大化したのがむかごですがすこし粘り気のあるお芋みたいな感じです
塩入りのお湯で湯がいていただきます(下の写真）
雲南百薬は和名アカザカズラ、学名Anredera cordifolia、ツルムラサキ科のつる性多年草。
雲南の名があるが原産は南米。
不足気味のミネラルがたっぷり含まれている野菜です。とっても育てやすく病害虫もないので無農薬で栽培でき、、一度植えると根塊ができ毎年収穫できます。熱帯アメリカ原産なので地域によっては冬に葉がなくなってしまいますが、春には再び芽が伸びてきます。つる性なのでフェンスなどに絡ませるようにするとたくさん収穫できます。
効能：糖尿病・狭心症・便秘・ガン・視力・動脈硬化・高血圧・心筋梗塞・骨粗そう症
Posted by 沖縄の沖 at 10:35│Comments(0)
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