2012年01月26日
ビーツ
名護産ビーツ
植物分類上はアカザ科に属する。
カブの形をしているがカブの近縁種ではない。
糖分は少なく甘さは幾分かは感じられるまた若干の土臭さがある。
食べ方としては、皮ごとゆでてから調理する場合が多いが、ピクルスにしたりサラダに入れたりして食べられる。
世界的に有名なのはロシア料理の「ボルシチ」であり、
ヨーロッパではスープとしても利用されている。
ビーツを切るとまな板や包丁が真っ赤になるので要注意！！
とりあえず湯でとこ＾＾
植物分類上はアカザ科に属する。
カブの形をしているがカブの近縁種ではない。
糖分は少なく甘さは幾分かは感じられるまた若干の土臭さがある。
食べ方としては、皮ごとゆでてから調理する場合が多いが、ピクルスにしたりサラダに入れたりして食べられる。
世界的に有名なのはロシア料理の「ボルシチ」であり、
ヨーロッパではスープとしても利用されている。
ビーツを切るとまな板や包丁が真っ赤になるので要注意！！
とりあえず湯でとこ＾＾
Posted by 沖縄の沖 at 10:07│Comments(0)
│食材
画像一覧 